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Biotecnología alimentaria / Jonathan Delgado Adámez
Idioma: Español Editor: Madrid : Síntesis, 2017Descripción: 201 paginas : ilustraciones. color. ; 26 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788491710226
- 606:664 D352
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Esmeraldas Sala general | Col General | 606:664/D352/0.3.016(c) (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | ESM415663 | ||
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Libro
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La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia. Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.
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