Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Idioma: Español España , 2013Edición: España: AMV Ediciones, 2013Descripción: 2 volumenes ol. ; 27 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788496709072
- 664/M1833/0.3.049(c)
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Sede Esmeraldas Sala general | Col General | 664/M1833/0.3.049(c) (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 Ej.1 | Disponible | ESM415841 | ||
|
Libro
|
Sede Esmeraldas Sala general | Col General | 664/M1833/0.3.049(c) (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 Ej.2 | Disponible | ESM415842 |
Navegando Sede Esmeraldas estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 664/C342/0.3.037(c) Tecnología de los alimentos de origen vegetal | 664/C397/0.3.047(c) Tecnología de la congelación de alimentos/ | 664/E924/0.3.048(c) Ciencia y tecnología de los alimentos congelados | 664/M1833/0.3.049(c) Ciencia y Tecnología de los Alimentos | 664/M1833/0.3.049(c) Ciencia y Tecnología de los Alimentos | 664/O654/0.3.050(c) Tecnología de los alimentos: | 664/O654/0.3.051(c) Tecnología de los alimentos. Vol. II: |
-- Vol 1. - Cap. 1 Composición de los alimentos y bebidas - Cap. 2 Valor nutritivo de los alimentos - Cap. 3 El gasto energético de las personas - Cap. 4 Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos - Cap. 5 Los aditivios en ls alimentos y bebidas - Cap. 6 Seguridad alimentaria y nutricional, trazabilidad, sistema APPCC - Cap. 7 Microbiología de los alimentos - Cap. 8 Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario - Cap. 9 Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria - Cap. 10 La leche y los productos lácteos - Cap. 11 El queso - Cap. 12 Helados, granizados y horchatas - Cap. 1 El agua- Cap. 14 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados - Cap. 15 carnes y embutidos - Cap. 16 El pescado y sus productos derivados - Cap.17 Los huevos y ovoproductos, patatas y derivados. miel y azúcar - Cap. 18 Cereales, harinas y productos de panaderías y pastelerías - Cap. 19 Aceites y grasa - Cap. 20 Frutos secos - Cap. 21 Café, té, cacao, chocolate - Cap 22 Condimentos y especias - Cap. 23 La vid y el vino - Cap. 24 La cerveza - Cap. 25 La sidra - Cap. 26 Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación - Cap. 27 Tratamientos de aguas residuales de las industrias agroalimentarias - Cap. 28 Las dietas y las pirámides nutricionales
No hay comentarios en este titulo.