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Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso Quito, Ecuador
Editor: Quito, Ecuador : Corporación Editora Nacional, 2010 Edición: 1a. edDescripción: 342 páginas ; 27 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789978845110
- 641.598 P299c 2010
Contenidos:
Técnicas de la cocina ancestral y la cocina actual. Productos regionales más allá de la papa y el maíz. La cocina tradicional y los medios de comunicación. La metodología de la investigación y la cocina tradicional andina. El protocolo de la mes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.598 P299c 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA012723 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.598 P299c 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA024833 |
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Incluye bibliografía
Técnicas de la cocina ancestral y la cocina actual. Productos regionales más allá de la papa y el maíz. La cocina tradicional y los medios de comunicación. La metodología de la investigación y la cocina tradicional andina. El protocolo de la mes
Gastronomía
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