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Elaboración de productos lácteos
Series Editor: México D.F., México : Trillas, 2014 Edición: 4a. edDescripción: 152 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071718907
- 637.146 M5751m 2014
Contenidos:
Introdución, leche, métodos de conservación, recepción e higienización, leche de consumo,leche concentrada, leche en polvo, cultivos lacticos, mantequilla y crema, leche fermentada,quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanda, quesos de pasta firem, que
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.146 M5751m 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA014997 | ||
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.146 M5751m 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA022842 | ||
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.146 M5751m 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 3 | Disponible | IBA028305 |
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| 637.14 V714m Manual básico para elaborar productos lácteos / Abraham Villegas de Gante ; Armando Santos Moreno | 637.14 V714m Manual básico para elaborar productos lácteos / Abraham Villegas de Gante ; Armando Santos Moreno | 637.146 M5751m 2014 Elaboración de productos lácteos | 637.146 M5751m 2014 Elaboración de productos lácteos | 637.146 M5751m 2014 Elaboración de productos lácteos | 637.3 V714t Tecnología quesera | 637.5 C179p Principios básicos de la ciencia de la carne |
Bibliografía: p.151
Introdución, leche, métodos de conservación, recepción e higienización, leche de consumo,leche concentrada, leche en polvo, cultivos lacticos, mantequilla y crema, leche fermentada,quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanda, quesos de pasta firem, que
Agropecuaria
Ciencias Agrícolas y Ambientales
DL
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