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Panadería y repostería para profesionales
Editor: México D.F., México : Limusa, 2014 Edición: 1a. edDescripción: 400 páginas ;28 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789681845490
- 640 G9472pr 2014
Contenidos:
Principios básicos, ingredientes, preparación y manejo de las masas de levadura, fórmulas y técnicas para la elaboración de masas de levadura, panes rápidos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 640 G9472pr 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA015401 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Ibarra estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Bibliografía:
Principios básicos, ingredientes, preparación y manejo de las masas de levadura, fórmulas y técnicas para la elaboración de masas de levadura, panes rápidos
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DLCH
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