Procesos básicos de pastelería y repostería
Editor: Madrid, España: Síntesis, 2012 Edición: 1a. edDescripción: 155 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497563673
- 641.865 R1731p 2012
Contenidos:
El obrador, equipos e instalaciones especìficos del obrador, masas y pastas de múltiples aplicaciones
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro | Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.865 R1731p 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | T.1 V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA025189 |
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Bibliografía: p155
El obrador, equipos e instalaciones especìficos del obrador, masas y pastas de múltiples aplicaciones
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
KI
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