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Elaboración de productos cárnicos
Series Editor: México D.F., México : Trillas, 2016 Edición: 4a. edDescripción: 143 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071725721
- 641.66 P188t 2016
Contenidos:
Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.66 P188t 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA028875 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.66 P188t 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA028874 |
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Bibliografía: p. 125
Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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