Higiene y control de calidad de alimentos
Editor: Bogotá, Colombia: Ediciones de la U, 2016 Edición: 1a. edDescripción: 160 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789587622812
- 641.3 M8431h 2016
Contenidos:
Higiene y seguridad de los alimentos, sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas, requisitos previos, sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas, plan APPCC
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Bibliografía: p.
Higiene y seguridad de los alimentos, sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas, requisitos previos, sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas, plan APPCC
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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