Sumillería: el vino y su servicio

Por:

Oliva de Paz, Andrés

Editor: España: Editorial Síntesis, 2011 Edición: 1a. edDescripción: 246 páginas ; 24 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9788497567527

Tema(s):

SUMILLERÍA

Clasificación CDD:

641.22 O481s 2011

Contenidos:

Cultura del vino y viticultura, enología y vinificación, realización de catas de vinos y otras bebidas, control y gestión de la bodega, diseño de oferta de vinos, bebidas de aperitivo y sobremesa

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Bibliografía: 243p.

Gastronomía

Empresas Turísticas y Hoteleras

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