Ingeniería del Menú

Por:

Durón, Carlos

Editor: México D.F., México : Editorial Trillas, 2017 Edición: 2a. edDescripción: 152 páginas ; 24 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9786071707604

Tema(s):

MENÚ

Clasificación CDD:

647.95 D964ing 2017

Contenidos:

Considerando al comensal, el plan de mercadotecnia, características que deben considerarse para la elaboración del menú, área de producción y la ingeniería del menú, diseño del menú

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Libro	Sede Ibarra Sala general	Col General	647.95 D964ing 2017 (Navegar estantería(Abre debajo))	V.1	Ej. 1	Disponible		IBA028995
Libro	Sede Ibarra Sala general	Col General	647.95 D964ing 2017 (Navegar estantería(Abre debajo))	V.1	Ej. 2	Disponible		IBA028996

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Bibliografía: 147p.

Considerando al comensal, el plan de mercadotecnia, características que deben considerarse para la elaboración del menú, área de producción y la ingeniería del menú, diseño del menú

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