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La carne y los productos cárnicos: ciencia y tecnología
Editor: Madrid, España : AMV Ediciones, 2014 Edición: 1a. edDescripción: 424 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788494285011
- 636.2 V632c 2014
Contenidos:
Composición de la carne y de los productos cárnicos, el consumo de carne en el mundo, proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales y vitaminas en la carne y los productos cárnicos, el músculo cárnico y las propiedades funcionales de la proteín
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 636.2 V632c 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA029039 |
Total de reservas: 0
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Bibliografía: p.
Composición de la carne y de los productos cárnicos, el consumo de carne en el mundo, proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales y vitaminas en la carne y los productos cárnicos, el músculo cárnico y las propiedades funcionales de la proteín
Zootecnia
Ciencias Agrícolas y Ambientales
DL
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