Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

Por:

Editor: México D.F., México : Limusa, 2016 Edición: 1a. edDescripción: 768 páginas ; 23 cmTipo de contenido:

Tipo de medio:

Tipo de soporte:

ISBN:

Tema(s):

Clasificación CDD:

Contenidos:

Evaluación de los alimentos, medidas y peso, calentamiento y enfriamiento de alimentos, agua, cristales de hielo y postres congelados

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Info Vol	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Libro	Sede Ibarra Sala general	Col General	664.02 C478t 2016 (Navegar estantería(Abre debajo))	V.1	Ej. 1	Disponible		IBA029287

Total de reservas: 0

Bibliografía: p.

Evaluación de los alimentos, medidas y peso, calentamiento y enfriamiento de alimentos, agua, cristales de hielo y postres congelados

Gastronomía

Empresas Turísticas y Hoteleras

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.