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La ciencia de los alimentos en la práctica
Editor: México D.F., México : PEARSON Educación, 2012 Edición: 1a. edDescripción: 328 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786073208437
- 641.300154 B135p 2012
Contenidos:
Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.300154 B135p 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA029851 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Ibarra estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Bibliografía: p. 277
Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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