Elaboración de un manual de procesos de producción para el área de cocina de la quinta San Miguel en Yahuarcocha

Por: Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2009 Descripción: 270 páginas ; 30 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • T647.95 P414e
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Gonzalo Rubio
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Tesis Línea de investigación Asesor Gonzalo Rubio

Bibliografía y sitios web: p. 268-269

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