Food microbiology : fundamentals and frontiers / editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montvile
Idioma: Inglés Detalles de publicación: Washington : ASM, 2001Edición: 2a. edDescripción: xvi, 872 p. : il. ; 28 cmISBN:- 1555812082
- 664.001579 D776f
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