Tratado de nutrición / director, Ángel Gil Hernández
Detalles de publicación: Madrid : Médica Panamericana, 2017Edición: 3ª edDescripción: 5 v. : il. col., gráf. ; 29 cmISBN:- 9788491101956
- 9788491101901
- 9788491101918
- 9788491101925
- 9788491101956
- 9788491101949
- 612.3 T691 2017
- QU145
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Incluye clave de acceso para el contenido adicional en línea
Incluye referencias bibliográficas e índices
v. 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición /coordinadores, Luis Fontana Gallego, Fermín Sánchez de Medina Contreras (XXX, 609 p.) -- v. 2. Bases moleculares de la nutrición / coordinadoras, Concepción María Aguilera García, Olga Martínez Agustín (XXX, 576 p.) -- v. 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos / coordinadoras, Reyes Artacho Martín-Lagos, María Dolores Ruiz López (XXX, 783 p.) -- v. 4. Nutrición humana en el estado de salud / coordinadores, Mercedes Gil Campos, José Maldonado Lozano, Emilio Martínez de Victoria Muñoz (XXXI, 724 p.) --v. 5. Nutrición y enfermedad / coordinadores, Rosa Burgos Peláez, Cristina Cuerda Compés, Miguel León Sanz, José Maldonado Lozano, Pilar Matía Martín (XXXIV, 1144 p.)
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