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Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; Joseph H. Hotchkiss por
Edición: [tr. 5a. Ed. ing.]
Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia, reimp. 2007 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/P854c/2007.

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Food science / Norman N. Potter ; Joseph H. Hotchkiss por Series (6698)
Edición: 5a. Ed.
Detalles de publicación: [Nueva York, Estados Unidos] Springer 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/P854f/1998.

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