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Manual básico para elaborar productos lácteos / Abraham Villegas de Gante ; Armando Santos Moreno
Editor: México D.F., México : Trillas; Universidad Autónoma Chapingo, 2009 Descripción: 160 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071701541
- 637.14 V714m
Contenidos:
Generalidades sobre la leche. Procesos generales para elaborar productos lácteos. Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada. Procesos particulares en la elaboración de queso. Elaboración de algunos productos lácteos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.14 V714m (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA012478 | |||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 637.14 V714m (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA013029 |
Total de reservas: 0
Bibliografía: p. 155-156
Generalidades sobre la leche. Procesos generales para elaborar productos lácteos. Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada. Procesos particulares en la elaboración de queso. Elaboración de algunos productos lácteos
Zootecnia
Ciencias Agrícolas y Ambientales
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