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¿Seguridad alimentaria? : 200 respuestas a las dudas más frecuentes / por
  • Ginés Campos, Francisco
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/G432s.

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Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por
  • Madrid Vicente, Antonio [Autor]
Editor: Madrid : AMV Ediciones ; 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664 M267h.

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Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Angel Hernández Urzúa por
  • Hernández Urzúa, Miguel Ángel
Detalles de publicación: México, D.F. : Médica Panamericana, 2016
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664.001579 H43m, ...

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Toxicología de los alimentos / María de la Concepción Calvo Carrillo ; Eduardo Mendoza Martínez por
  • Concepción Calvo Carrillo, María de la [Autor]
  • Mendoza Martínez, Eduardo [Autor]
Series Educación
Detalles de publicación: México, McGraw-Hill, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 615.954 C139t.

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Manipulador de alimentos en el sector comercio : prácticas correctas de higiene alimentaria en establecimientos minoristas / Pedro Benavente Jareño ; Elena Benavente García por
  • Benavente Jareño, Pedro, 1950- [Autor]
  • Benavente García, Elena [Coautor ]
Detalles de publicación: Vigo : Ideaspropias, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 615.954 B431m.

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Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales / Pedro N. Acha, Boris Szyfres por
  • Acha, Pedro N [Autor]
  • Szyfres, Boris [Coautor ]
Series Publicación Científica y Técnica
Edición: 3a. ed.
Detalles de publicación: Washington : Organización Panamericana de la Salud, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 616.959 Ach41z 2003, ...

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Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos / Frank L. Bryan por
  • Bryan, Frank L [Autor]
  • Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación: Ginegra : OMS, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 615.954 B84e.

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Manipulación correcta de los alimentos : guía para gerentes de establecimientos de alimentación / Michael Jacob por
  • Jacob, Michael [Autor]
  • Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación: Ginebra : OMS, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 615.954 J15m.

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Orientaciones para predecir la ingesta alimentaria de residuos de plaguicidas / Organización Mundial de la Salud por
  • Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación: Ginebra : OMS, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 615.9 Or14o.

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