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¿Seguridad alimentaria? : 200 respuestas a las dudas más frecuentes /
por
Ginés Campos, Francisco
Detalles de publicación:
Madrid :
AMV,
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
641.3/G432s
.
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Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos /
Antonio Madrid
por
Madrid Vicente, Antonio
[Autor]
Editor:
Madrid : AMV Ediciones ; 2021
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
664 M267h
.
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Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud /
Miguel Angel Hernández Urzúa
por
Hernández Urzúa, Miguel Ángel
Detalles de publicación:
México, D.F. :
Médica Panamericana,
2016
Acceso en línea:
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(2)
Signatura topográfica:
664.001579 H43m, ..
.
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Toxicología de los alimentos /
María de la Concepción Calvo Carrillo ; Eduardo Mendoza Martínez
por
Concepción Calvo Carrillo, María de la
[Autor]
Mendoza Martínez, Eduardo
[Autor]
Series
Educación
Detalles de publicación:
México,
McGraw-Hill,
2012
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
615.954 C139t
.
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Manipulador de alimentos en el sector comercio : prácticas correctas de higiene alimentaria en establecimientos minoristas /
Pedro Benavente Jareño ; Elena Benavente García
por
Benavente Jareño, Pedro, 1950-
[Autor]
Benavente García, Elena
[Coautor ]
Detalles de publicación:
Vigo :
Ideaspropias,
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
615.954 B431m
.
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Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales /
Pedro N. Acha, Boris Szyfres
por
Acha, Pedro N
[Autor]
Szyfres, Boris
[Coautor ]
Series
Publicación Científica y Técnica
Edición:
3a. ed.
Detalles de publicación:
Washington :
Organización Panamericana de la Salud,
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(2)
Signatura topográfica:
616.959 Ach41z 2003, ..
.
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Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos /
Frank L. Bryan
por
Bryan, Frank L
[Autor]
Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación:
Ginegra :
OMS,
1992
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
615.954 B84e
.
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Manipulación correcta de los alimentos : guía para gerentes de establecimientos de alimentación /
Michael Jacob
por
Jacob, Michael
[Autor]
Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación:
Ginebra :
OMS,
1990
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
615.954 J15m
.
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Orientaciones para predecir la ingesta alimentaria de residuos de plaguicidas /
Organización Mundial de la Salud
por
Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación:
Ginebra :
OMS,
1990
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
615.9 Or14o
.
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