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Preelaboración de productos básicos de pastelería / Ana Area Gómez
Series Hosteleria y TurismoEditor: España : MAD , 2012Edición: 1° EdDescripción: 276 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788467688863
- 641.01 Ar31 2012
Contenidos:
0.-Introductorio. El certificado de profesionalidad 1.-Maquinaria y equipos basicos de pasteleria 2.-Materias primas de uso comun en pasteleria 3.-Preelaboracion de materias primas 4.-Utilizacion basicas de pasteleria
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.01 Ar31 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO018583 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.01 Ar31 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO018584 |
Total de reservas: 0
Factura Limerin
0.-Introductorio. El certificado de profesionalidad 1.-Maquinaria y equipos basicos de pasteleria 2.-Materias primas de uso comun en pasteleria 3.-Preelaboracion de materias primas 4.-Utilizacion basicas de pasteleria
TG Gestión Culinaria
MM
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