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La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida por
  • McGee, Harold
Edición: 6a. Ed.
Detalles de publicación: [Barcelona, España] Debate, c2011 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.3/M172c/2011.

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La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas por
  • McGee, Harold [Autor]
  • Ibeas Delgado, Juan Manuel [Traductor]
Edición: Décima edición, 2017 Sexta reimpresión: 2023
Editor: Barcelona : Debate ; Penguin Random House, 2017
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: 641.5 M172c 2017.

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