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Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina / Nuria Pérez Oreja, Juan José Civera Bendicho
por
Pérez Oreja, Nuria
Civera Bendicho, Juan José
Series
Hostelería y Turismo
Detalles de publicación:
Madrid, España
Síntesis, c2015
2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
664.028/P415p
.
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Elaboraciones y productos culinarios / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás
por
Pérez Oreja, Nuria
Mayor Rivas, Gustavo
Navarro Tomás, Víctor J
Series
3508
Detalles de publicación:
[Madrid, España]
Síntesis
2002
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
641.5/P415e
.
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Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás
por
Pérez Oreja, Nuria
Mayor Rivas, Gustavo
Navarro Tomás, Víctor J
Series
3508
Detalles de publicación:
[Madrid, España]
Síntesis
2003
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
641.5/P415p
.
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Procesos de pastelería y panadería /
Nuria Pérez; Gustavo Mayor; Víctor Navarro
por
Perez Oreja, Nuria
Series
Hosteleria y Turismo
Edición:
1° Ed., 5° Reimp.
Editor:
España : Paraninfo , 2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Santo Domingo
(2)
Signatura topográfica:
641.01 P9299p 2008, ..
.
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Preelaboración y conservación de alimentos
por
Pérez Oreja, Nuria
Series
Editor:
Madrid, España : Síntesis, 2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(1)
Signatura topográfica:
641.4 P415p
.
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Procesos de pastelería y panadería
por
Pérez Oreja, Nuria
Series
Edición:
1a. ed.
Editor:
Madrid, España : Thomson - Paraninfo, 2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(1)
Signatura topográfica:
641.865 P415p 2003
.
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Procesos de pastelería y panadería
por
Pérez Oreja, Nuria
Series
Edición:
1a. ed.
Editor:
Madrid, España : Thomson - Paraninfo, 2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(3)
Signatura topográfica:
641.865 P415p 2007, ..
.
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