IMPLEMENTACION DEL ESTABLECIMIENTO SUBITO TIPO TAKE AWAY, EN EL SECTOR DE LA AVENIDA QUITO EN LA CIUDAD DE SANTO DOMINGO. / Luis Felipe Romero Gutiérrez

Incluye CD. Costo USD120,00

Director: Roberto Enrique Carrillo Flores, Lic. Lectores: Myrian Rocio Polanco Ponce, Ing. Eduardo Alejandro Sandoval Rodriguez, Ing.

Tesis Ingeniero en Adminstración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2009

La idea del proyecto es la creacion del establecimiento Restaurante Subito Take Away en la ciudad de Santo Domingo, con un menu basado principalmente en cocina ecuatoriana fusionada con la italiana, enfocado principalmente a personas sin disposicion de tiempo suficiente para alimentarse durante el dia; de nivel economico medio alta, mayores de quince años de edad, con nivel de instruccion medio (hasta el bachillerato) y alto (educacion superior), y con poder adquisitivo medio (consumistas). Dicha demanda es de vasta existencia y crecimiento (3,7% anual) mientras que la oferta con productos y servicios similares; establece unicidad en la especialidad de servicio planteado; que sumado a la creacion de la planta de servicios exclusiva para este proyecto, son sus ventajas competitivas, propiciando clientes externos repetitivos, respaldado por colaboradores calificados, insumos de calidad, constante promocion, alianzas estrategicas, control de calidad constante, gestion de recurso humano y gerencial, lineamientos legales y tecnicos de constitucion para su funcionamiento. Que cristalicen los objetivos trazados en ingresos de 772.618,35 dolares en los primeros cinco años de funcionamiento con una inversion inicial propia de 72.222,21 dolares obteniendo una tasa de rentabilidad sobre el patrimonio de trece por ciento, con una tasa interna de retorno del cuarenta y ocho por ciento, y valor actual neto mayor a cero; que definen el proyecto como viable financieramente.

WL