Elaboración de un recetario innovador de cocina molecular, tomando como base la gastronomía de la zona uno del territorio ecuatoriano
Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2017 Descripción: 159 páginas ; 30 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- T641.013 C1466e 2017
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Tesis | Sede Ibarra Sala general | Col General | T641.013 C1466e 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | No para préstamo | IBA073680 |
Total de reservas: 0
Tesis Línea de investigación Identidad gastronómica Asesor Rubio, Gonzalo
Bibliografía: p.
Empresas Turísticas y Hoteleras
KI
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