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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / coord. por Romain Jeantet ... [et al.] por
  • Jeantet, Romain
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (5)Signatura topográfica: 664.024 J347c, ...

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Ciencia de los alimentos: volumen 1 estabilización biológica y fisicoquímica por
  • Jeantet, Romain
Edición: 1a. ed.
Editor: Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.3 J347c1 2013.

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Ciencia de los alimentos: volumen 2 tecnología de los productos alimentarios por
  • Jeantet, Romain
Edición: 1a. ed.
Editor: Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.3 J347c2 2013.

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