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Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno por
Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.36/V347m.

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La carne y los productos cárnicos: ciencia y tecnología / Antonio Vicente por Editor: Madrid, España : AMV Ediciones, 2014
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Esmeraldas (1)Signatura topográfica: 636.2/V632c/0.2.018(c).

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