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Propuesta de mejoramiento administrativo de equipamiento y de promoción de la taberna de los Monjes de la Hostería Chorlaví por Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2009
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Gonzalo Rubio
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: No se presta (1)Signatura topográfica: T647.95 L881p .

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Elaboración de un manual de procesos de producción para el área de cocina de la quinta San Miguel en Yahuarcocha por Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2009
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Gonzalo Rubio
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: No se presta (1)Signatura topográfica: T647.95 P414e .

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