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Productos culinarios por
  • Armendáriz Sanz, José Luis
Series Hostelería y Turismo
Edición: 2a. Ed.
Detalles de publicación: Madrid, España Paraningo, 2016 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.013/Ar54p/2016.

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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración por
  • Gallego, Jesús Felipe
Edición: 2a. Ed.
Detalles de publicación: Madrid, España Paraninfo, 2017 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/G135a/2017.

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De la chacra al fogón por
  • Unigarro, Catalina
Detalles de publicación: Quito, Ecuador Digital Center, 2014 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.59866/Un3d.

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Evaluación del comportamiento del manipulador de alimentos en el cumplimiento de medidas de higiene y manipulación en los servicios de alimentación centro cultural y administrativo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y su relación con la presencia de alteraciones gastrointestinales durante los meses de noviembre-diciembre , 2013 por
  • Tenemaza Llerena, Evelyn Isabel
  • Estrella, Andrea, Directora
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería, 2014 2014
Nota de disertación: Tesis Enfermería
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: CDT/641.3/T253e.

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Elaboraciones y productos culinarios / Pascual Laza Muñoz ; Jerónima Laza Muñoz por
  • Laza Muñoz, Pascual
  • Laza Muñoz, Jerónima
Series (5093)
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson Paraninfo 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.7/L455e.

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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa MF1046_2 por
  • Nieves Chamorro, Felipe
Detalles de publicación: Madrid, España Paraninfo, 2016 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 647.94/N559t.

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Preparación higiénica de los alimentos por
  • Ruiz de Lope y Antón, Carlos
Series (1673)
Detalles de publicación: México, México Trillas 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/R859p.

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