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Grimm, Hans-Ulrich

Química en la comida : [aditivos: cómo actúan y por qué son dañinos] / Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst, Maike Ehrlichmann - Málaga : Sirio, 2018 - 341 p. ; 21 cm

Bibliografía: p. 285-327

ISBN: 978-84-17030-61-2

Subjects--Topical Terms:
Aditivos para alimentos--Aspectos sanitarios.
Alimentos--Análisis
Conservación de alimentos

Dewey Class. No.: 641.308 / G882q

National Library of Medicine Call No.: QU50