La ciencia de los alimentos en la práctica
Badui, Salvador
La ciencia de los alimentos en la práctica - 2a. ed. - 352 páginas ; 26 cm.
Bibliografía: p.
Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina
9786073232807
ALIMENTOS
641.300154 / B135p 2015
La ciencia de los alimentos en la práctica - 2a. ed. - 352 páginas ; 26 cm.
Bibliografía: p.
Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina
9786073232807
ALIMENTOS
641.300154 / B135p 2015