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La ciencia de los alimentos en la práctica
Editor: México D.F., México : Pearson education, 2015 Edición: 2a. edDescripción: 352 páginas ; 26 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786073232807
- 641.300154 B135p 2015
Contenidos:
Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.300154 B135p 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA028293 |
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Bibliografía: p.
Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina
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