Elaboración de productos cárnicos :
Paltrinieri, Gaetano
Elaboración de productos cárnicos : Manual para educación agropecuaria / Gaetano Paltrinieri - 4a. ed. - 143 páginas ; 23 cm. - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales .
Bibliografía: p. 125
Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas
978-607-17-2572-1
Productos agrícolas
Aceites y grasas
Conservación de alimentos
MATERIAS PRIMAS
641.66 / P188t
Elaboración de productos cárnicos : Manual para educación agropecuaria / Gaetano Paltrinieri - 4a. ed. - 143 páginas ; 23 cm. - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales .
Bibliografía: p. 125
Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas
978-607-17-2572-1
Productos agrícolas
Aceites y grasas
Conservación de alimentos
MATERIAS PRIMAS
641.66 / P188t