Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego
Felipe Tablado, Carlos
Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego - Madrid, España Thomson-Paraninfo 2004 - xv, 754 p. 24 cm.*il.
Bibliografía: p. 753-754
84-283-2885-4
ALIMENTOS - HIGIENE
CONTROL DE ALIMENTOS
HOTELES - ADMINISTRACION
641.3/F335m
Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego - Madrid, España Thomson-Paraninfo 2004 - xv, 754 p. 24 cm.*il.
Bibliografía: p. 753-754
84-283-2885-4
ALIMENTOS - HIGIENE
CONTROL DE ALIMENTOS
HOTELES - ADMINISTRACION
641.3/F335m