Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson-Paraninfo 2004Descripción: xv, 754 p. 24 cm.*ilISBN:- 84-283-2885-4
- 641.3/F335m
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Sede Quito Primer piso | Col General | 641.3/F335m (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej.1 | Disponible | PUCE153673 |
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Bibliografía: p. 753-754
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