Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego (Registro nro. 45525)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	00687nam a2200217Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	96708
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija	200505s9999 xx 000 0 und d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	84-283-2885-4
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	EC-QuPUC
Lengua de catalogación	Español
100 1# - AUTOR PERSONAL
nombre	Felipe Tablado, Carlos
245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título	Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado ; Jesús Felipe Gallego
260 ## - PIE DE IMPRENTA
Ciudad de publicación	Madrid, España
Editor, distribuidor	Thomson-Paraninfo
Fecha de publicación	2004
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	xv, 754 p.
Ilustraciones
Dimensiones	24 cm.*il.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc.	Bibliografía: p. 753-754
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona	Felipe Gallego, Jesús
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación	641.3/F335m
650 #4 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	ALIMENTOS - HIGIENE
650 #4 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	CONTROL DE ALIMENTOS
650 #4 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	HOTELES - ADMINISTRACION
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Préstamos Koha (prestado), todas las copias	1

Existencias
Ocultar en el OPAC	Perdido	Dañado	No circula	Colección	Nota de inventario	Sede propietaria	Localización actual	Ubicación	Adquirido	Proveedor	Precio de adquisición	Volumen	Préstamos	Signatura topográfica	Código de barras	Visto por última vez	Último préstamo	Ejemplar	Tipo de ítem
No oculto				Col General	Inventario 2023	Sede Quito	Sede Quito	Primer piso	12/31/2010	COMPRA	68.40	V.1	1	641.3/F335m	PUCE153673	07/05/2023	06/30/2023	Ej.1	Libro