Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación / (Registro nro. 200148)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 01231nam a2200277Ia 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 881 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 130918s20001999mx 00 0 spa d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 978 968 261 090 5 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
Lengua de catalogación | Español |
Normas de descripción | rda |
100 1# - AUTOR PERSONAL | |
nombre | Comblence, Lambertine Leonie |
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación / |
Mención de responsabilidad, etc. | Lambertine Leonie Comblence |
250 ## - EDICIÓN | |
edición | 1ª Ed. 1ª reimp. |
264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
lugar (ciudad) | México : |
editorial | CECSA , |
fecha | 2000 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 161 páginas : |
Ilustraciones | ilustraciones, gráficas ; |
Dimensiones | 25 cm. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
337 ## - MEDIACIÓN | |
Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
338 ## - PORTADOR | |
Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
500 ## - NOTA GENERAL | |
Nota general | Inv. ant. # 2467 |
505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | 1. Restaurantes con servicio rapido - 2. Otros restaurantes, cafeterias y bares - 3. El servicio de restaurante - 4. Costos - 5. Menus y explicacion de los platillos - 6. Servicio dietetico - 7. La higiene y el servicio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas - 8. Enfermedades por alimentos contaminados - 9. Prevencion de enfermedades contraidas por falta de higiene y sanidad - 10. Manejo y almacenamiento de los productos. |
526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
Nota local | NR |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 641.3 |
Clave de autor | C7335 2000 |
090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
clasificación | Planta Baja |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALIMENTOS |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Tipo de ítem koha | Libro |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 09/18/2013 | 641.3 C7335 2000 | SDO001129 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |