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Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparacion / Lambertine Leonie Comblence
Editor: México : CECSA , 2000Edición: 1ª Ed. 1ª reimpDescripción: 161 páginas : ilustraciones, gráficas ; 25 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978 968 261 090 5
- 641.3 C7335 2000
Contenidos:
1. Restaurantes con servicio rapido - 2. Otros restaurantes, cafeterias y bares - 3. El servicio de restaurante - 4. Costos - 5. Menus y explicacion de los platillos - 6. Servicio dietetico - 7. La higiene y el servicio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas - 8. Enfermedades por alimentos contaminados - 9. Prevencion de enfermedades contraidas por falta de higiene y sanidad - 10. Manejo y almacenamiento de los productos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 C7335 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO001129 |
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Inv. ant. # 2467
1. Restaurantes con servicio rapido - 2. Otros restaurantes, cafeterias y bares - 3. El servicio de restaurante - 4. Costos - 5. Menus y explicacion de los platillos - 6. Servicio dietetico - 7. La higiene y el servicio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas - 8. Enfermedades por alimentos contaminados - 9. Prevencion de enfermedades contraidas por falta de higiene y sanidad - 10. Manejo y almacenamiento de los productos.
NR
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