Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / (Registro nro. 201302)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01104nam a2200313Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 2040 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140605s2013 mx 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9786071706829 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Escudero, Francisco R. |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Francisco R. Escudero |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1° Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | México : |
| editorial | Trillas , |
| fecha | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 136 páginas : |
| Ilustraciones | ilustraciones ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 490 0# - SERIE | |
| Serie | Turismo |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introduccion.- El departamento de compras - Operacion del almacen - Manejo y almacenamiento de alimentos frescos - Especificaciones de calidad - Consideracioens finales - bibliografia - Indice analitico. |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | NR |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 641.3 |
| Clave de autor | Es197 2013 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALIMENTOS, ALMACENAMIENTO |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | HOTELES, MESONES, ADMINISTRACION |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | OPERACIONES HOTELERAS I |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Esquema de clasificación | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Dewey Decimal Classification | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/17/2014 | 641.3 Es197 2013 | SDO008017 | 03/08/2022 | Ej.5 | Libro | |||
| No oculto | Dewey Decimal Classification | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/05/2014 | 641.3 Es197 2013 | SDO004313 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | |||
| No oculto | Dewey Decimal Classification | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/05/2014 | 641.3 Es197 2013 | SDO004314 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | |||
| No oculto | Dewey Decimal Classification | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/05/2014 | 641.3 Es197 2013 | SDO004315 | 03/08/2022 | Ej.3 | Libro | |||
| No oculto | Dewey Decimal Classification | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/17/2014 | 641.3 Es197 2013 | SDO008016 | 03/08/2022 | Ej.4 | Libro |
