Tecnología de los alimentos : componentes de los alimentos y procesos (Registro nro. 266766)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00996nam a2200253Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 8081 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 200420s spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 8477385750 |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Ordóñez Pereda, Juan |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Tecnología de los alimentos : componentes de los alimentos y procesos |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1a. ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Madrid, España : |
| editorial | Síntesis, 1998 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 365 páginas ; 24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 490 1# - SERIE | |
| Serie | Ciencias Químicas Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 2 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc. , que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Gastronomía |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Empresas Turísticas y Hoteleras |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 664 |
| Clave de autor | Or26t |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Volumen | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Ibarra | Sede Ibarra | Sala general | 04/20/2020 | V.1 | 664 Or26t | IBA010873 | 03/25/2022 | Ej. 1 | Libro |
