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Tecnología de los alimentos : componentes de los alimentos y procesos
Series Editor: Madrid, España : Síntesis, 1998 Edición: 1a. edDescripción: 365 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 8477385750
- 664 Or26t
Contenidos:
Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc. , que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 664 Or26t (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA010873 |
Total de reservas: 0
Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc. , que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino
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