Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes (Registro nro. 267550)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	00925nam a2200229Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	8880
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija	090525s spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	8428328056
100 1# - AUTOR PERSONAL
nombre	Gallego, Jesús Felipe
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título	Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
264 #1 - PIE DE IMPRENTA
lugar (ciudad)	Madrid, España :
editorial	Paraninfo, 2002
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	xii, 705 páginas ; 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido	texto
337 ## - MEDIACIÓN
Nombre/término del tipo de medio	no mediado
338 ## - PORTADOR
Nombre/término del tipo de soporte	volumen
505 0# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Los cambios de la cocina y del servicio a través de los tiempos. Evolución de la restauración en España. Los recursos humanos. La organización en las empresas de restauración. Gestión económica en la restauración. Las franquicias y los nuevos ne
526 ## - Nota de Programa de Estudio
Nombre del programa	Gastronomía
526 ## - Nota de Programa de Estudio
Nombre del programa	Empresas Turísticas y Hoteleras
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación	647.95
Clave de autor	G135g
650 04 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. - ADMINISTRACIÓN
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Préstamos Koha (prestado), todas las copias	0

Existencias
Ocultar en el OPAC	Perdido	Dañado	No circula	Colección	Sede propietaria	Localización actual	Ubicación	Adquirido	Precio de adquisición	Volumen	Préstamos	Signatura topográfica	Código de barras	Visto por última vez	Ejemplar	Tipo de ítem
No oculto				Col General	Sede Ibarra	Sede Ibarra	Sala general	05/25/2009	94.80	V.1		647.95 G135g	IBA012078	03/25/2022	Ej. 1	Libro