Implementación del chaguarmishqui (Sirope de penco) como sustituto natural del azúcar en la elaboración de postres fríos y semifríos (Registro nro. 280638)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	00811nam a2200229Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	72969
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija	190121s spa d
100 1# - AUTOR PERSONAL
nombre	Ortega Talabera, Andrea Estefanía
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título	Implementación del chaguarmishqui (Sirope de penco) como sustituto natural del azúcar en la elaboración de postres fríos y semifríos
264 #1 - PIE DE IMPRENTA
lugar (ciudad)	Ibarra, Ecuador:
editorial	PUCE-SI, 2017
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	148 páginas ; 30 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido	texto
337 ## - MEDIACIÓN
Nombre/término del tipo de medio	no mediado
338 ## - PORTADOR
Nombre/término del tipo de soporte	volumen
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis	Tesis
Información miscelánea	Línea de investigación Identidad gastronómica
--	Asesor Rubio, Gonzalo
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía, etc.	Bibliografía: p.148
526 ## - Nota de Programa de Estudio
Nombre del programa	Empresas Turísticas y Hoteleras
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN)
Nota local	KI
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona	Muñoz Bernal, Cristian David
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación	T641.86
Clave de autor	Or82i 2017
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Préstamos Koha (prestado), todas las copias	0

Existencias
Ocultar en el OPAC	Perdido	Dañado	No circula	Colección	Sede propietaria	Localización actual	Ubicación	Adquirido	Volumen	Préstamos	Signatura topográfica	Código de barras	Visto por última vez	Ejemplar	Tipo de ítem
No oculto				Col General	Sede Ibarra	Sede Ibarra	Sala general	01/21/2019	V.1		T641.86 Or82i 2017	IBA073354	03/25/2022	Ej. 1	Tesis