Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / (Registro nro. 285620)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01222nam a22002537a 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 230728s2015 mx d|||gr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-968-18-5285-6 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | EC-SdPUC |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| Catalogador | Mónica Manzano |
| 100 ## - AUTOR PERSONAL | |
| Término indicativo de función/relación | Autor |
| 9 (RLIN) | 81997 |
| nombre | Valiente Barderas, Antonio, |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Antonio Valiente Barderas |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 2a. ed |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | México : |
| editorial | Limusa ; |
| fecha | 2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 309 páginas , |
| Ilustraciones | gráficas ; |
| Dimensiones | 26 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA | |
| Bibliografía, etc. | Bibliografía: 309 páginas |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - Variables y magnitudes físicas - Balances de materias y energía - breve resumen teórico - Balances de energía en equipos de transferencia de calor - Balances en procesos de mezclado y evaporación - Balances con vapores condensables - Balances en extracción sólido- líquido y en cristalización - Balances con reacción química |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 664 |
| Clave de autor | V238p |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 2015 |
| 650 #4 - MATERIA GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 44650 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Alimentos |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Esquema de clasificación | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Proveedor | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Dewey Decimal Classification | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/11/2023 | Donación UTPL Loja | 664 V238p 2015 | SDO029052 | 07/28/2023 | Ej. | Libro |
