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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas
Editor: México : Limusa ; 2015Edición: 2a. edDescripción: 309 páginas , gráficas ; 26 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-968-18-5285-6
- 664 V238p
- 2015
Contenidos:
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - Variables y magnitudes físicas - Balances de materias y energía - breve resumen teórico - Balances de energía en equipos de transferencia de calor - Balances en procesos de mezclado y evaporación - Balances con vapores condensables - Balances en extracción sólido- líquido y en cristalización - Balances con reacción química
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 664 V238p 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. | Disponible | SDO029052 |
Total de reservas: 0
Bibliografía: 309 páginas
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - Variables y magnitudes físicas - Balances de materias y energía - breve resumen teórico - Balances de energía en equipos de transferencia de calor - Balances en procesos de mezclado y evaporación - Balances con vapores condensables - Balances en extracción sólido- líquido y en cristalización - Balances con reacción química
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