Identificación de los microorganismos ácido lácticos que intervienen en la elaboración artesanal del queso de hoja de la fábrica Lácteos El Pastizal ubicada en Cayambe y determinación de su potencial probiótico

Por: Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2004Descripción: 78 p. 30 cmTema(s): Clasificación CDD:
  • Tesis/QW85/G164i
Nota de disertación: Tesis Enfermería
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Licenciada en Microbiología Clínica y Aplicada

Tesis Enfermería

Bibliografía: p. 67-70

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