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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa / José Antonio Ruiz Vásquez

Por: Editor: España : IC Editorial , 2011Edición: 1° EdDescripción: 242 páginas : fotografías, ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788483646359
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641 R949 2011
Contenidos:
Indice -- Capitulo 1: Sistemas de organizacion y distribucion del trabajo -- Capitulo 2: Servicio de bebidas aperitivos y comidas en barra y mesa -- Capitulo 3: Atencion al cliente en restauracion -- Capitulo 4. La comunicacion en la restauracion -- Capitulo 5. La venta en restauracion -- Capitulo 6: Facturacion y cobro de servicios en bar-cafeteria -- Capitulo 7: Cierre del bar-cafeteria -- Bibliografia.
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Libro Libro Sede Santo Domingo Sala general Col General 641 R949 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.1 Disponible SDO005472
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Libro Libro Sede Santo Domingo Sala general Col General 641 R949 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.3 Disponible SDO005474
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Factura Educativa

Indice -- Capitulo 1: Sistemas de organizacion y distribucion del trabajo -- Capitulo 2: Servicio de bebidas aperitivos y comidas en barra y mesa -- Capitulo 3: Atencion al cliente en restauracion -- Capitulo 4. La comunicacion en la restauracion -- Capitulo 5. La venta en restauracion -- Capitulo 6: Facturacion y cobro de servicios en bar-cafeteria -- Capitulo 7: Cierre del bar-cafeteria -- Bibliografia.

TG Gestión Culinaria

CD

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