Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa / José Antonio Ruiz Vásquez
Editor: España : IC Editorial , 2011Edición: 1° EdDescripción: 242 páginas : fotografías, ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788483646359
- 641 R949 2011
Contenidos:
Indice -- Capitulo 1: Sistemas de organizacion y distribucion del trabajo -- Capitulo 2: Servicio de bebidas aperitivos y comidas en barra y mesa -- Capitulo 3: Atencion al cliente en restauracion -- Capitulo 4. La comunicacion en la restauracion -- Capitulo 5. La venta en restauracion -- Capitulo 6: Facturacion y cobro de servicios en bar-cafeteria -- Capitulo 7: Cierre del bar-cafeteria -- Bibliografia.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 R949 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO005472 | ||
Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 R949 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO005473 | ||
Libro | Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 R949 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | SDO005474 |
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Factura Educativa
Indice -- Capitulo 1: Sistemas de organizacion y distribucion del trabajo -- Capitulo 2: Servicio de bebidas aperitivos y comidas en barra y mesa -- Capitulo 3: Atencion al cliente en restauracion -- Capitulo 4. La comunicacion en la restauracion -- Capitulo 5. La venta en restauracion -- Capitulo 6: Facturacion y cobro de servicios en bar-cafeteria -- Capitulo 7: Cierre del bar-cafeteria -- Bibliografia.
TG Gestión Culinaria
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