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Control del Aprovisionamiento de Materias Primas / Roberto González Castro
Editor: España : Paraninfo , 2014Edición: 1° Ed., 2° reimpDescripción: 193 páginas : fotografías ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497324502
- 641.4 G5899 2014
Contenidos:
1.- El aprovisionamiento 2.- Seleccion de materias primas 3.-Recepcion de materias Primas. Organizacion y control 4.- Almacenamiento de materias primas en restauracion 5.- La calidad de los productos 6.- Control de Stock 7.- El APPCC para el control del Aprovisionamiento 8.- Productos de Calidad diferenciada
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.4 G5899 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO008955 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.4 G5899 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO008956 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.4 G5899 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | SDO017605 | |||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.4 G5899 2014 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.4 | Disponible | SDO017606 |
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| 641.4 G164 2012 Seguridad e Higiene en la Manipulación Alimentaria (Restaurantes, Hoteles y otras colectividades) / | 641.4 G164 2012 Seguridad e Higiene en la Manipulación Alimentaria (Restaurantes, Hoteles y otras colectividades) / | 641.4 G5899 2014 Control del Aprovisionamiento de Materias Primas / | 641.4 G5899 2014 Control del Aprovisionamiento de Materias Primas / | 641.4 G5899 2014 Control del Aprovisionamiento de Materias Primas / | 641.4 G5899 2014 Control del Aprovisionamiento de Materias Primas / | 641.4 In31 2013 Preelaboración y conservación de alimentos / |
Factura Limerin
1.- El aprovisionamiento 2.- Seleccion de materias primas 3.-Recepcion de materias Primas. Organizacion y control 4.- Almacenamiento de materias primas en restauracion 5.- La calidad de los productos 6.- Control de Stock 7.- El APPCC para el control del Aprovisionamiento 8.- Productos de Calidad diferenciada
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JL
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