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Guía de entrenamiento para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Jiménez
Editor: Estados Unidos de América : Palibrio , 2015Edición: 1° EdDescripción: 146 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9781463352455
- 641.8 J5641 2015
Contenidos:
1.- Introduccion 2.- Consejo de director 3.- B.W.T. como institucion 4.- El hotel como organizacion 5.- El cliente y su importancia 6.- Entrenamiento para mesero y bartender 7.- Servicio y cortesia 8.- Diciplina del empleado hotelero 9.- La importancia de alimentos y bebidas 10.- Conocimientos basicos sobre higiene y salud mental 11.- La comunicacion 12.- Como triunfar en la ventas 13.- Protocolo y etiqueta 14.- Servicio y manejo de los vinos 15.- Los tipos de establecimientos y formulas 16.- Manual del bartender 17.- Coctelerias creativas 18.- Conocimientos y funcion de cada departamento del hotel 19.- Historia gastronomica 20.- Entrenamientos basicos por departamentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 J5641 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO016244 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 J5641 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO016245 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 J5641 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | SDO021097 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 J5641 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.4 | Disponible | SDO021098 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 J5641 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.5 | Disponible | SDO022595 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 J5641 2015 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.6 | Disponible | SDO022596 |
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Navegando Sede Santo Domingo estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Factura Educativa
1.- Introduccion 2.- Consejo de director 3.- B.W.T. como institucion 4.- El hotel como organizacion 5.- El cliente y su importancia 6.- Entrenamiento para mesero y bartender 7.- Servicio y cortesia 8.- Diciplina del empleado hotelero 9.- La importancia de alimentos y bebidas 10.- Conocimientos basicos sobre higiene y salud mental 11.- La comunicacion 12.- Como triunfar en la ventas 13.- Protocolo y etiqueta 14.- Servicio y manejo de los vinos 15.- Los tipos de establecimientos y formulas 16.- Manual del bartender 17.- Coctelerias creativas 18.- Conocimientos y funcion de cada departamento del hotel 19.- Historia gastronomica 20.- Entrenamientos basicos por departamentos
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JL
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