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Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar / Matilde Laura Charquero Gómez
Series Hosteleria y TurismoEditor: España : MAD , 2013Edición: 1º EdDescripción: 403 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788467690453
- 641.8 C384 2013
Contenidos:
1.- El bar como establecimiento y como departamento 2.- Utilizacion de maquinaria, equipos, utiles y menaje propios del bar 3.- Regeneracion de generos, bebidas y producto culinarios propios del bar 4.- Aplicacion de sistemas sencillos para el envasado, conversacion y presentacion comercial de bebidas y comidas rapidas de bar 5.- Preparacion y presentacion de bebidas no alcoholicas 6.- Preparacion y presentacion de bebidas combinadas 7.- Preparacion y presentacion de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar 8.- Preparacion y presentacion de canapes, bocadillos y sandwiches 9.- Participacion en la mejora de la calidad
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 C384 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO019024 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.8 C384 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO019025 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Santo Domingo estanterías, Ubicación en estantería: Sala general, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 641.8 Ar145 1996 Cocteles / | 641.8 B4506 1998 Gran libro práctico de la repostería / | 641.8 C384 2013 Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar / | 641.8 C384 2013 Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar / | 641.8 C7677 1995 Cocteles / | 641.8 D7131 2009 El libro del bar y de los cocteles / | 641.8 D7131 2009 El libro del bar y de los cocteles / |
Factura Limerin
1.- El bar como establecimiento y como departamento 2.- Utilizacion de maquinaria, equipos, utiles y menaje propios del bar 3.- Regeneracion de generos, bebidas y producto culinarios propios del bar 4.- Aplicacion de sistemas sencillos para el envasado, conversacion y presentacion comercial de bebidas y comidas rapidas de bar 5.- Preparacion y presentacion de bebidas no alcoholicas 6.- Preparacion y presentacion de bebidas combinadas 7.- Preparacion y presentacion de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar 8.- Preparacion y presentacion de canapes, bocadillos y sandwiches 9.- Participacion en la mejora de la calidad
TG Gestión Culinaria
JL
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