PROYECTO DE CREACION DEL RESTAURANTE LA PARRILLA ESPECIALIZADO EN CARNES Y MARISCOS, EN EL CANTON SANTO DOMINGO, PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS. / Verónica Patricia Aguilar Berrezueta

Por: Editor: Ecuador : [sin editorial] , 2010Descripción: 243 páginas ; 30 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Clasificación CDD:
  • EHOT Ag932b 2010
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Contenidos:
El enfoque del presente estudio es dar una nueva imagen turistica al sector de la via a Quito, brindando el servicio de alimentos y bebidas de primera categoria para de esta manera beneficiar al segmento de mercado de clase media a alta. Es por eso que, se realizo una investigacion completa de las debilidades de la oferta actual; para, de esta manera, desarrollar un proyecto que cumpla con las expectativas de los turistas y residentes de Santo Domingo de los Tsachilas, que se base en: aumentar las alternativas de degustacion de platillos, atencion al cliente de primera, ambiente agradable, confortable y que cuente con todos los servicios necesarios. Para alcanzar el buen funcionamiento del establecimiento se requerira de recurso humano eficiente y eficaz; infraestructura y equipamiento de excelente calidad, pero sobretodo la elaboracion de los platos sera realizada por expertos. Finalmente, se puede concluir que el proyecto de creacion del restaurante La Parrilla llegara a cubrir una gran parte de la demanda insatisfecha, logrando de esta manera posicionarse en el mercado.
Nota de disertación: Tesis Ingeniera en Administración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2010
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Incluye CD. Costo USD120,00

Director: Jenny Mabel Villarroel Noboa, Ing. Lectores: Myrian Rocio Polanco Ponce, Ing. Miguel Angel Pazmiño Zapata, Dr.

Tesis Ingeniera en Administración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2010

El enfoque del presente estudio es dar una nueva imagen turistica al sector de la via a Quito, brindando el servicio de alimentos y bebidas de primera categoria para de esta manera beneficiar al segmento de mercado de clase media a alta. Es por eso que, se realizo una investigacion completa de las debilidades de la oferta actual; para, de esta manera, desarrollar un proyecto que cumpla con las expectativas de los turistas y residentes de Santo Domingo de los Tsachilas, que se base en: aumentar las alternativas de degustacion de platillos, atencion al cliente de primera, ambiente agradable, confortable y que cuente con todos los servicios necesarios. Para alcanzar el buen funcionamiento del establecimiento se requerira de recurso humano eficiente y eficaz; infraestructura y equipamiento de excelente calidad, pero sobretodo la elaboracion de los platos sera realizada por expertos. Finalmente, se puede concluir que el proyecto de creacion del restaurante La Parrilla llegara a cubrir una gran parte de la demanda insatisfecha, logrando de esta manera posicionarse en el mercado.

WL

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